No. 062 · Leafy

เอสคาโรล (ชิโครีใบกว้าง)

Escarole / Broad-leaf Endive (Cichorium endivia var. latifolia)

ผักขมสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน หายากในไทย ราคาดี · บลานช์กลางกอได้

กินใบเพาะเมล็ดสูง 25–35 ซม.

062DEb58วัน/รอบ

Escarole / Broad-leaf Endive (Cichorium endivia var. latifolia)

01 Growing data

ข้อมูลการปลูกโดยสรุป

Seed → harvest: 58วัน · ทั้งรอบ โดยประมาณ
Height: 25–35ซม. ทรงพุ่ม
Propagation: เพาะเมล็ด
Yield ref. ระดับ D · ประมาณจากพืชใกล้เคียง หรือข้อมูลแปลงปลูก: 250–400 ก./ต้น · ใบกว้างเป็นกอ ขมนุ่มกว่าฟรีเซ่
Market ref.: 90–160 บาท/กก. (HORECA อิตาเลียน) ราคาตลาดอ้างอิง ไม่ใช่ราคารับซื้อ

4 เตรียม12 อนุบาลกล้า38 โตบนชั้น4 เก็บ

ทั้งรอบ (เมล็ด → เก็บ) ~58 วัน — ตัวเลขนี้เป็นค่าอ้างอิงจากการปลูกในระบบปิดที่ควบคุมสภาวะ อาจต่างไปตามสายพันธุ์และเป้าหมายของแต่ละโครงการ

02 Conditions

Light

แสง13–15 ชม. · DLI 13–16 · ลด DLI ปลายรอบช่วยลดขม

Temp

อุณหภูมิ18–22 / 13–17°C

Humidity

ความชื้น55–70%

Water

น้ำ/สารละลายpH 5.8–6.2 · EC 1.4–2.0 mS

Origin

เขตภูมิอากาศเดิมเขตอบอุ่น cool-season

วิธี	ทั้งรอบ	เตรียมต้นกล้า	ต้องมีต้นแม่
เพาะเมล็ด	58 วัน	16 วัน	ไม่ต้อง

ร้อนเกิน = ขมจัด/bolt — เราคุมเย็น + จัดแสงลดขมช่วงท้าย ให้รสสมดุลคงที่

03 Grow it

เลือกพืช วิธีขยายพันธุ์ และเงื่อนไขการปลูก แล้วเห็นราคาทันที